Go\u00fbte la c\u00e9l\u00e8bre pizza romaine? Voici un itin\u00e9raire pour visiter les fours, bas\u00e9e uniquement sur les produits de fours romains!<\/p>\n\n\n\n
Durant cette visite, nous pourrons d\u00e9couvrir les meilleurs fours de Rome et vous pourrez d\u00e9guster un des plats les plus app\u00e9tissants de la Ville \u00e9ternelle: la pizza romaine! En continuant notre visite, nous essayerons aussi les croissants et autres gourmandises, tels que des croquettes de riz, \u201csuppl\u00ec<\/strong>\u201c, de v\u00e9ritables d\u00e9lices pour le palais. Il s\u2019agit d\u2019un tr\u00e8s populaire plat de rue romain<\/strong>, aussi appel\u00e9 par les Romains \u201ccroquettes de riz au t\u00e9l\u00e9phone\u201d: mozzarella, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, qui fond pendant la cuisson et, lorsque vous briser les croquettes, les deux moiti\u00e9s sont reli\u00e9es par de minces fils de mozzarella fondante! Et pour cette raison, le nom de \u201csuppl\u00ec\u201d provient d\u2019une italianisation du mot fran\u00e7ais \u201csurprise\u201d. Les croquettes sont pr\u00e9par\u00e9s en faisant d\u2019abord cuire du riz dans une d\u00e9licieuse sauce tomate. Une fois que le riz est s\u00e9ch\u00e9 et refroidi, de petites quantit\u00e9s sont moul\u00e9es autour d\u2019un morceau de mozzarella, formant une forme oblongue. Les boules sont ensuite tremp\u00e9es dans l\u2019\u0153uf et dans la chapelure et frites jusqu\u2019\u00e0 obtenir une coloration dor\u00e9e et le juste croquant.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17959,"template":"","format":"standard","tipi-di-tour":[83],"class_list":["post-14133","visite-guidate-roma","type-visite-guidate-roma","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","tipi-di-tour-tour-special"],"meta_box":{"visita_include":"les meilleurs fours \u00e0 Rome","punto_di_incontro":"","durata":["3h"],"partecipanti":["Visita individuale","Visita di gruppo"],"skip_the_line":"No","auricolari":"Si"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/guideaurearoma.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/visite-guidate-roma\/14133","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/guideaurearoma.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/visite-guidate-roma"}],"about":[{"href":"https:\/\/guideaurearoma.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/visite-guidate-roma"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/guideaurearoma.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/guideaurearoma.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14133"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tipi-di-tour","embeddable":true,"href":"https:\/\/guideaurearoma.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tipi-di-tour?post=14133"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Selon la tradition, l\u2019origine de la pizza blanche romaine<\/strong> remonte aux anciens fours de la capitale, en raison d\u2019un besoin sp\u00e9cifique: pour tester la chaleur interne, les boulangers mettaient \u00e0 cuire de la p\u00e2te. Bien s\u00fbr, \u00e0 l\u2019\u00e9poque, ils ne pouvaient pas imaginer que cette fougasse blanche, surmont\u00e9e d\u2019une grande vari\u00e9t\u00e9 de combinaisons d\u00e9licieuses d\u2019ingr\u00e9dients (par exemple, avec de l\u2019huile d\u2019olive, romarin et sel), deviendrait plus tard l\u2019un des produits boulangers les plus consomm\u00e9s dans la ville !
Outre la pizza blanche, nous go\u00fbterons aussi la pizza rouge<\/strong>, caract\u00e9ris\u00e9e par une mince couche de sauce tomate parfum\u00e9e, enrichie d\u2019huile d\u2019olive et d\u2019une pinc\u00e9e de sel, plus fine que la fougasse et que la pizza que l\u2019on mange normalement. La pizza rouge romaine, vendue dans la plupart des fours \u00e0 Rome, est un snack tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des enfants romains (et pas seulement des enfants!).<\/p>\n\n\n\n