Tour de los Hornos

¿Un sabor de la famosa pizza romana? ¡Aquí está el recorrido por los hornos en Roma, una visita guiada basada exclusivamente en los productos de los hornos romanos!

Los hornos en Roma

Con el recorrido por los hornos en Roma, lo guiarán para descubrir los mejores hornos en Roma y y podrás degustar uno de los platos más apetitosos de la Ciudad Eterna:la pizza romana!

Tradicionalmente, el origen de la pizza blanca romana se remonta a los antiguos hornos de la capital, debido a una necesidad específica: para probar el calor interno, los panaderos solían cocinar  masa para probar su temperatura. Por supuesto, en ese momento no podían haber imaginado que esta focaccia blanca, cubierta con una gran variedad de deliciosas combinaciones de ingredientes (por ejemplo, con aceite de oliva, romero y sal), más tarde se convertiría en uno de los productos de panadería más consumidos en la ciudad!

Además de la pizza blanca, probaremos la pizza roja, caracterizada por una fina capa de salsa de tomate fragante, enriquecida con aceite de oliva y una pizca de sal, más delgada que la cobertura de la focaccia y la pizza que normalmente se come. La pizza roja romana, que se vende en la mayoría de las panaderías de Roma, es un bocadillo muy popular para los niños romanos (¡y no solo para los niños!).

Continuando con el recorrido por los hornos, también tendremos la oportunidad de probar croissants y diversos caprichos, como suplì, verdaderas delicias para el paladar. Esta es una comida callejera romana popular, conocida entre los romanos como suplì por teléfono: dentro de la masa, la mozzarella se derrite durante la cocción y rompiendo el suplì, las dos mitades permanecen unidas por finos hilos de mozzarella caliente . El término supli se deriva de una italianización del término francés surprise, precisamente por este motivo. Los suplì se preparan cocinando inicialmente el arroz en una deliciosa salsa a base de tomate. Una vez que el arroz se seca y se enfría, se forman pequeñas cantidades alrededor de un trozo de mozzarella, formando una pequeña forma oblonga. Las esferas se sumergen en huevo y pan rallado, y se fríen hasta que estén doradas.